బేకన్ 'అప్స్ క్యాన్సర్ ప్రమాదం'

బేకన్ 'అప్స్ క్యాన్సర్ ప్రమాదం'
బేకన్ చిత్రం కాపీరైట్ జెట్టి ఇమేజెస్

ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం కూడా చిన్న మొత్తంలో – బేకన్ ఒక రోజు దద్దుర్లు వంటి – పరిశోధన ప్రకారం, ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆక్స్ఫర్డ్ యూనివర్శిటీ మరియు క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ UK చేత నిధులు సమకూర్చబడిన తాజా అధ్యయనం, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నుండి సహా, రుజువును జతచేస్తుంది, ఎరుపు మాంసం తినడం హానికరమైనది.

కానీ ప్రమాదం ఎంత పెద్దది? ఎంత ఎక్కువ?

మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.

అధ్యయనం ఏది కనుగొనబడింది:

UK బయోబాంక్ అధ్యయనంలో పాల్గొన్న దాదాపు లక్షల మంది ప్రజలు పరిశోధకులు విశ్లేషించారు.

ఆరు సంవత్సరాల పాటు అధ్యయనం చేసిన వారు 2,609 మంది ప్రేగు క్యాన్సర్ను కనుగొన్నారు.

వారు అంచనా వేస్తారు:

  • ఒక రోజు కంటే బేకన్ యొక్క మూడు rashers తినే కేవలం ఒక ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది 20%
  • 21g ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసంతో రోజుకు చెందిన ప్రతి 10,000 మందికి, 40 మందికి ప్రేగు క్యాన్సర్తో వ్యాధి నిర్ధారణ జరిగింది
  • రోజుకు 76 గ్రాములను తినే వారికి పోల్చదగిన సంఖ్య 48

NHS ప్రకారం, 76g ఉడికించిన ఎర్ర మాంసం సగం ఒక 8oz పురుగు గొర్రె మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది. పంది మాంసం యొక్క ham లేదా rasher ఒక ముక్క ప్రాసెస్ మాంసం గురించి 23g ఉంది.

ఎంత ఎక్కువ ఉంది?

ఇది స్పష్టంగా లేదు. క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ UK (CRUK) ప్రకారం UK లో ప్రతి సంవత్సరం కనిపించే 41,804 కేసులలో 5,400 మంది ప్రజలు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం తిననివ్వకుండా నిరోధించబడవచ్చు.

ఎమ్మా షీల్డ్స్, CRUK లో సమాచార నిర్వాహణ ప్రకారం, “ఈ అధ్యయనం మీరు తినే ఎక్కువ మాంసం, క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు స్పష్టంగా రివర్స్ నిజం – తక్కువ మీరు ప్రేగు క్యాన్సర్ పొందడం తక్కువగా ఉంటుంది,”

కానీ ఆమె ధూమపానం చాలా పెద్ద ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది, ప్రతి సంవత్సరం క్యాన్సర్ 54,300 కేసులకు కారణమవుతుంది.

పబ్లిక్ హెల్త్ ఇంగ్లాండ్ దాని సర్వేలు చాలా మంది ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ మాంసం తినడానికి నుండి చెప్పారు.

మరియు నిపుణులు తగ్గించడానికి మార్గాలను కనుగొనేందుకు ఇది చాలా తినడానికి వ్యక్తులు సలహా.

90 డిగ్రీల కంటే ఎర్రని మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాన్ని రోజుకు 70 గ్రాముల వరకు తినే ఎవరైనా హెల్త్ డిపార్టుమెంటుకు సలహా ఇస్తుంది.

కొన్ని సరే తినడం?

ఇనుము మరియు ప్రోటీన్ల విషయంలో ఎరుపు మాంసం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి అని NHS మార్గదర్శకత్వం చెబుతుంది – ఉదాహరణకు, సంభావ్య ప్రమాదాల నుండి సమతుల్యం పొందాలి.

ప్రజలు ఇప్పటికీ మాంసం తినవచ్చు మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండగలరు.

ఇది ప్రమాదకరమేమిటి?

ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం – బేకన్, కొన్ని సాసేజ్లు, హాట్ డాగ్లు, సలామీ – దాని షెల్ఫ్-లైఫ్ను విస్తరించడానికి లేదా రుచిని మార్చడానికి సవరించబడింది – ప్రధాన పద్ధతులు ధూమపానం, క్యూరింగ్ లేదా ఉప్పు లేదా సంరక్షణకారులను జోడించడం.

ప్రాసెసింగ్లో పాల్గొన్న రసాయనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని భావిస్తున్నారు. ఒక బార్బెక్యూ వంటి అధిక ఉష్ణోగ్రత వంట, క్యాన్సర్ రసాయనాలను సృష్టించగలదు.

గొడ్డు మాంసం, గొఱ్ఱెపిల్ల మరియు పంది వంటి ఎరుపు మాంసం విషయానికి వస్తే, ప్రోటీన్లలో ఒకదాన్ని (దాని ఎర్ర రంగు ఇస్తుంది) గట్ అయ్యేటప్పుడు గట్ పాడు చేసే సూచనలు ఉన్నాయి.

కానీ నిపుణులు ఇప్పటికీ పూర్తిగా అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

నిపుణులు ఏమి చెబుతారు?

యూనివర్శిటీ ఆఫ్ రీడింగ్లో ప్రొఫెసర్ గుంటెర్ కున్నేల్ ఈ అధ్యయనాన్ని మాంసం తీసుకోవడం మరియు ప్రేగుల (కూడా కొలొరెక్టల్ గా పిలుస్తారు) క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధాన్ని విశ్లేషించారు.

అతను ఇలా చెప్పాడు: “ఫలితాలు, ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ మాంసం వినియోగం రెండు, కొలరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే మునుపటి కనుగొన్నట్లు నిర్ధారించండి.

“ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం తీసుకోవడం యొక్క 50g పెరుగుదలకు సుమారు 20% ప్రమాదం పెరుగుతుంది గతంలో నివేదించబడింది, మరియు ఈ కనుగొన్నట్లు నిర్ధారిస్తుంది.

“అధ్యయనం కూడా ఆహారపు ఫైబర్ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని చూపించింది.ఈ అధ్యయనంలో చూపించిన విధంగా ఫైబర్ యొక్క అధిక వినియోగం గణనీయంగా మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.”

మాంత్ సలహాదారు ప్యానెల్, క్యారీ రుక్స్టన్, ఒక పరిశ్రమ-నిధుల సంస్థ, ఇలా చెప్పాడు: “ఎరుపు మాంసం ప్రోటీన్, ఇనుము, జింక్, విటమిన్ డి మరియు B విటమిన్లు వంటి విలువైన పోషకాలను అందిస్తుంది.”

“జీవనశైలి కారకాల శ్రేణి ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదంపై గణనీయమైన ప్రభావం చూపుతుంది, ముఖ్యంగా వయస్సు, జన్యుశాస్త్రం, ఆహార ఫైబర్ లేకపోవడం, ఇనాక్టివిటీ మరియు అధిక మద్యం వినియోగం” అని ఆమె తెలిసింది.

ఈ అధ్యయనం ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఎపిడిమియాలజీలో ప్రచురించబడింది.